Жители Елисаветграда с самого начала его основания потребляли алкоголь, и этому есть определенные подтверждения. Каждый город имел свои особенности потребления, которые теряются в глубине веков. В Елисаветграде были свои заведения и обычаи потребления спиртного. Больше на kropyvnytskyi-future.com.ua.
Власть и водка
Власти постоянно стремились к тому, чтобы монополизировать выпуск водки, но не запрещали ее потреблять. Однако правительство не смогло полностью запретить производить и продавать водку, несмотря на ее вред для здоровья. Причина проста – продажа водочных изделий приносила большой доход в бюджет. Во времена правления народных комиссаров против такого решения выступил наш земляк — Лев Троцкий.
Летом 1923 года большевики провели собрание, на котором рассматривали вопрос об узаконении свободной продажи водки в фискальных целях, то есть для наполнения бюджета. Против такой идеи выступал Троцкий, он старался убедить правительство в том, что плохая идея пополнять бюджет только продажами водочных изделий нецелесообразна. Троцкий заявил, что в первую очередь следует развивать промышленность. Позже оказалось, что Советские чиновники прибегли к ограблению населения с помощью водки.
До начала революции в нашей области торговали изделиями, крепость которых не превышала 40 градусов, то есть была водка 20 и 40 градусов. Горожане и деревенские жители предпочитали первую, потому что она была дешевой. Правительство пошло на хитрость, и под предлогом борьбы с пьянством вообще прекратили выпуск водки. Начали изготавливать 30 градусную жидкость, которую называли наливкой.
Документ, правила открытия заведений по продаже водки
Есть интересный документ, подписанный властями в 1792 году. Назывался он «предписанием» елисаветградскому городничему Степанову. В нем говорилось об упорядочении содержания трактиров, геребров в уездных городах. Также в документе было указано, какое количество в городе их должно быть. Планировалось открыть в городе 5 трактиров и герберов.
Такие заведения содержали «избранные» люди, разбирающиеся хорошо в торговли. Заведение не имело права открывать свои двери и принимать гостей до тех пор, пока идет Божья служба в церкви.
В документе также указан порядок работы. Посещать такие трактиры можно было только воспитанным людям, хорошо одетым. Обслуживающий персонал также имел специальную форму, он должен вежливо и уважительно относиться к посетителям, предлагать им наилучшие напитки.
В такие заведения вход был запрещен людям с деревень, солдатам, пьяницам. В заведениях было запрещено играть в азартные игры, карты. Если нарушались требования, то ответственность за это несли владельцы, их строго наказывали и выписывали штрафные санкции.
Для граждан с невысокими доходами открывались корчмы, трактиры, пивные, а также была распространена частная продажа алкоголя. Следует отметить, что трактиры и герберы сыграли большую роль в истории современного областного центра. Громкую славу приобрело заведение, или винный погребок, на улице Большая Перспективная (теперь помещение бывшего Госбанка).
Не только водка, но и пиво
Кроме крепких напитков елисаветградцы активно употребляли пиво. В городе было много пивных лавок. К ним приходили как местные мужчины, так и приезжие. Лучшими считались три пивных. Одна была расположена на Верхней Пермской улице, вторая на городском рынке и последняя у железнодорожного вокзала.
Пиво продавалось исключительно на разлив, обязательно нужно было покупать закуски – раки, воблу. Все пиво фасовали на заводе Зельцера и продавали не только в нашем городе, еще отправляли в столицу. Завод производил помимо пива, собственные стеклянные бутылки, образцы которых хранятся в краеведческом музее.
